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Pizza Grecque

Pizza grecque avec croûte au chou-fleur

Pizza

Donne 1 pizza pour 4 portions

Essayez cette recette de pizza classique aux saveurs grecques. La croûte de pizza au chou-fleur est délicieuse! Contrairement à la croûte régulière, vous mangerez chaque bouchée de celle-ci. Utilisez-la pour créer toutes sortes de pizzas avec vos garnitures favorites. N’oubliez pas d’utiliser des ingrédients gras et frais!

INGREDIENTS

CROÛTE :

  • 1 tête de chou-fleur
  • 3 tasses de mozzarella râpé
  • 1 œuf de poule élevée en liberté
  • ½ c. à thé de sel de mer rose de l’Himalaya
  • Papier parchemin

PIZZA :

  • 1 tasse de sauce tomate
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 tasses de fromage mozzarella râpé
  • ½ tasse de fromage feta
  • ½ tasse d’olives noires
  • ½ tasse de poivron vert coupé en dés
  • ½ tasse d’oignon rouge coupé en dés

INSTRUCTIONS

Préchauffez le four à 350 °F. Lavez et coupez le chou-fleur en morceaux. Hachez le chou-fleur au robot culinaire jusqu’à ce qu’il soit très fin, c’est-à-dire pendant environ 30 secondes. Étuvez au four à micro-ondes pendant 5 minutes à puissance élevée. Retirez-le du four à micro-ondes et laissez refroidir à température ambiante. Étendez les flocons de chou-fleur au centre d’un linge de cuisine propre. Enroulez le linge autour des flocons et tordez le tissu pour extraire l’eau du chou-fleur. Éliminez autant d’eau que vous le pouvez. Essayez de l’éliminer l’eau au complet pour obtenir des résultats optimaux!

 Mélangez le riz de chou-fleur, le mozzarella, l’œuf et le sel dans un bol, puis pétrissez la pâte à la main pour former une boule. Vous pouvez faire chauffer légèrement la pâte au four à micro-ondes à basse puissance pour faire fondre le mozzarella et l’aider à se lier au chou-fleur.

 Placez un morceau de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et pressez la pâte vers l’extérieur pour former un cercle ou un rectangle. Coupez les rebords du papier sulfurisé. Faites cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.

Sortez la croûte de pizza du four et garnissez-la de sauce tomate, de fromage et des garnitures désirées. Faites griller pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage devienne brun doré.

 

 

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