Pad Thai

Pad thaï aux crevettes

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DONNE 5 À 6 PORTIONS

Essayez cette délicieuse recette de pad thaï! Le chou finement tranché est un ingrédient parfait à faire sauter dans la poêle. Rangez les restes au réfrigérateur pour des repas rapides et délicieux tout au long de la semaine.

INGREDIENTS

 

  • 1 chou pommé
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet d’oignons verts
  • 454 grammes de crevettes crues
  • 2 gousses d’ail
  • ½ tasse d’acides aminés de noix de coco
  • 1 c. à soupe de pâte de tomate
  • ¾ c. à thé de stévia liquide au goût
  • Une pincée de piment de Cayenne au goût
  • Facultatif : 1 ½ tasse d’arachides
  • 4 c. à soupe d’huile de noix de coco
  • Sel et poivre au goût
  • Facultatif : Œufs de poules élevées en liberté - brouillés, germes de haricot, poivron rouge

INSTRUCTIONS

Préparez tous les ingrédients : Coupez le chou en deux et tranchez-le sur la longueur en nouilles minces. Rincez, séchez et hachez le persil et les oignons verts. Hachez les arachides et écrasez l’ail. Faites cuire légèrement les crevettes dans un wok ou une poêle avec de l’huile de noix de coco jusqu’à ce qu’elles soient rosées.

Pour faire la sauce : fouettez les acides aminés de noix de coco, la pâte de tomate, le stévia liquide et le piment de Cayenne dans un petit bol.

 Faites sauter le chou avec l’ail dans 3 c. à soupe d’huile de noix de coco. Remuez continuellement dans un wok ou une grande poêle à feu moyen/élevé pendant 15 minutes. Le chou est prêt lorsqu’il est mou et qu’il ressemble à des nouilles. Vous serez en mesure de l’enrouler autour d’une fourchette.

Versez la sauce et remuez pendant 1 minute. Ajoutez les arachides et remuez pendant une minute supplémentaire. Éteignez le feu et ajoutez les crevettes, le persil et les oignons verts. Mélangez tous les ingrédients ensemble et ajoutez du sel et du poivre au goût.

Séparez dans des assiettes et garnissez de persil frais et d’arachides broyées.

 

 

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